Чёртова дюжина: 13 новых адресов Милана этой осени

Сентябрь и октябрь в Милане — главный сезон открытий: город возвращается из отпусков, а рестораторы торопятся успеть до Недели моды и Рождества. Списки «новых адресов» в эти недели множатся быстрее, чем на них успеваешь сходить. Мы сверили один такой список с первоисточниками и оставили тринадцать мест, ради которых стоит сделать крюк.

Via Capelli: кофейная дуэль в Portanuova

На коротком переходе от Corso Como к Piazza Gae Aulenti теперь друг напротив друга стоят два specialty-бренда. В доме 2 в середине сентября открылась вторая миланская Ditta Artigianale — флорентийская микрообжарка Франческо Санапо, которая работает с 2013 года (первая миланская точка — на Corso Magenta с января 2025-го). 200 м², 50–60 мест, весь день от завтрака до коктейлей, эспрессо — 1,80 €.

Через дорогу, в доме 3, — Cafezal, итало-бразильская обжарка инженера Карлоса Эдуардо Битенкурта, выросшая из лавки на Via Solferino 2018 года. Около 80% зерна здесь покупают напрямую у фермеров, а этой осенью бренд открывает точки на Gae Aulenti, на Navigli и первую за рубежом, в Лиссабоне. Сравнить эспрессо можно, буквально перейдя улицу.

Panfuwa Collection: панкейки с видом на Дуомо

Via Mazzini 2, угол Via Torino, второй этаж с панорамными окнами на собор. 3 октября здесь открылась первая «Collection» миланского бренда японских суфле-панкейков — высоких, дрожащих, на безглютеновой муке и безлактозном молоке. Сладкие с фисташкой, тирамису или матчей, солёные варианты, смузи и тележка с мороженым.

Burbero: винный бар шефа Боэра

Самое гастрономически серьёзное открытие — крошечный Burbero на Via delle Pioppette 3, у базилики Сан-Лоренцо. Его 20 сентября открыли шеф Эудженио Боэр и метрдотель Карлотта Перилли, хозяева ресторана Bu:r на Via Mercalli. Название — игра с фамилией шефа, а по-итальянски burbero значит «ворчун». 40 м², 16 мест, больше 120 вин от маленьких производителей и фирменный макарон с голубем из большого ресторана. Средний чек 30–35 €, бронь обязательна.

Aalis: Париж у Католического университета

Via Nirone 19, в двух шагах от Sant'Ambrogio. С 26 сентября здесь работает французская пекарня-кафе от создателей Shallo с парижским пекарем Мартеном Дюма. Круассан 2,20 €, pain au chocolat 2,90 €, шакшука 13 €, кофе римской обжарки Aliena. 45 мест, ежедневно 8:00–17:00 — идеальный завтрак до или после базилики.

WAU: первая малайзийская кухня в городе

Via Ascanio Sforza 65 на Naviglio Pavese. 17 сентября здесь открылся первый в Милане ресторан исключительно малайзийской кухни — семейный проект Дато Фрейды Пилус и её сына Фарида Хамзы из Куала-Лумпура. Подача hidang — блюда в центр стола на всех: nasi kerabu с голубым рисом (19 €), сатай (12 €), говядина в соевом соусе daging masak kicap (22 €). Мясо халяль, средний чек 60–65 €, понедельник выходной.

Бургеры: масло против смэша

Две бургерные открылись почти одновременно и с противоположной философией. Ninetyfive Burgers на Via Sant'Agnese 14 (Cadorna) привезла в Милан butter burger — американскую классику родом из Висконсина, где булку и котлету не жалеют сливочного масла: 12 мест, фирменный — 10,95 €. Основатель Лука Томола — остеопат, а не ресторатор.

Bukies на Via Lecco 7 в Porta Venezia — смэшбургеры и американское печенье от тревел-блогера Пьеро Арменти («Il Mio Viaggio a New York»). В день открытия, 5 октября, очередь стояла больше 45 минут. Бургер от 11,50 до 19 €, печенье 4 €, около 40 мест. Это шестая точка сети и первая за пределами Кампании.

Кофе и матча для прогулок

Molà на Piazza Sempione 6, у Арко-делла-Паче, открыли двое студентов из Турции: specialty-кофе обжарки Cortinovis, эспрессо 1,90 €, фильтр и cold brew 6–7 € и пикник-наборы, чтобы унести всё в Parco Sempione. А на Via Pontaccio 5 в Брере с 19 сентября работает The Matcha Club — цюрихский бренд, для которого Милан стал первой постоянной точкой за пределами Швейцарии: матча-латте 6,80 €, интерьер как в галерее.

Вино без пафоса и Апулия у Buonarroti

Il Socialista на Via Pietro Crespi 11 в NoLo — нарочито простая cantina e dispensa четырёх друзей, открывшаяся летом: бокал от 6 €, тарелка закусок 11 €, сардинская pizzetta sfoglia за 1,80 €, декор 80-х и турниры по брисколе. А A iosa на Via Buonarroti 11 (M1 Buonarroti) 7 октября перезапустилась как «апулийская уличная еда»: sgagliozze, bombette, орекьетте с cime di rapa. Название переводится как «вдоволь» — и это обещание.

Onitsuka Tiger: кафе при флагмане

На Piazza Liberty в новом флагмане Onitsuka Tiger (группа Asics, открыт 11 сентября) на первом этаже работает кафе с жёлтой верандой на площадь: specialty-кофе, матча, сладкое и солёное, концепция миланской студии Kazoku. Хорошая точка, чтобы переждать шопинг на Corso Vittorio Emanuele. А тем, кто охотится за игрушками Labubu, на заметку: 27 сентября на Via Dante 6 открылся новый Pop Mart.

Итальянцы говорят chi tardi arriva, male alloggia (кто поздно приходит, тому худшее место), и с новыми адресами это особенно верно: через месяц очереди вырастут, а в первые недели хозяева ещё сами стоят за стойкой и рады поговорить.